Sojaprotein 60%, Maisstärke 25%, Weizenprotein 15%ANLEITUNG:1. EinweichenGeben Sie den Fleischersatz in eine Schüssel mit Wasser. Lassen Sie ihn etwa zwei Stunden einweichen, bis er weich ist und ausreichend Wasseraufgenommen hat.2. Abtropfen lassenNehmen Sie den Fleischersatz aus dem Wasser und drücken Sie ihn vorsichtig mit den Handen aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.3. MarinierenGeben Sie den Fleischersatz in eine Schüssel und fügen Sie die Marinade sowie etwas Salz hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, sodass alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie den Fleischersatz anschließend mind. 30 Minuten ziehen.4. Anbraten und servierenErhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Braten Sie den Fleischersatz bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun und knusprig ist. Anschließend auf einem Teller anrichten und servieren.
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Soja-Koteletten zum Selberkochen
Sojamehl, entfettet, enthält Soja Feinanteil max. 12%ANLEITUNG:1. EinweichenGeben Sie den Fleischersatz in eine Schüssel mit Wasser. Lassen Sie ihn etwa zwei Stunden einweichen, bis er weich ist und ausreichend Wasseraufgenommen hat.2. Abtropfen lassenNehmen Sie den Fleischersatz aus dem Wasser und drücken Sie ihn vorsichtig mit den Handen aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.3. MarinierenGeben Sie den Fleischersatz in eine Schüssel und fügen Sie die Marinade sowie etwas Salz hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, sodass alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie den Fleischersatz anschließend mind. 30 Minuten ziehen.4. Anbraten und servierenErhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Braten Sie den Fleischersatz bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun und knusprig ist. Anschließend auf einem Teller anrichten und servieren.
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Duftreis
gekochter Jasminreis
3,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Feine Reisnudeln
gekocht
3,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Gebratener Reis
mit Erbsen, Mais, Karotten, Zwiebeln und Fleischersatz
4,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Suppen
Jedes Gericht
Gemüsesuppe
verschiedenes Gemüse mit Ingwer und gerösteten Zwiebeln
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Udon Nudelsuppe
Udon Nudelsuppe mit Seitan oder Tofu, Shiitake Pilzen, frischem Gemüse und duftenden Kräutern
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Phở Hà Nội
Vietnams traditionelle Reisband-Nudelsuppe mit veganen Soja-Fleisch oder Tofu mit frischem Gemüse und duftenden Kräutern
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kokosnusssuppe
mit Konjak-Garnele, Champignons und Zucchini in rotem Curry
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Wan Tan-Suppe
Taschen aus Weizennudelteig, die eine Füllung aus veganem Fleischersatz mit Gemüse und Pilzen enthalten. Die aromatische Brühe verfeinert mit Sesamöl
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Häppchen
Jedes Gericht
gedämpfte Dumplings
mit einer leckeren Gemüsefüllung und dazu Soja-Sauce
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Krupuk
Tapiokastärke, Karotten und Gewürze
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Edamame
gedämpfte japanische Sojabohnen, mit Meersalz verfeinert
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
gebackene Konjak-Garnele
gebackener veganer Garnelen-Alternative, mit veganer Mayo oder süß-sauer Soße
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
gebackener Visch
gebackener veganer Fischersatz, dazu veganer Mayo.
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Hà Nội Frühlingsrollen
Tofu mit Gemüse, Morcheln und Glasnudeln im Reispapier gewickelt, gebraten, serviert mit einer mild-süß-würzigen Sauce
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sommerrollen
Reispapier-Rollen, gefüllt mit Sojafleischersatz und frischem Gemüse, Reisnudeln, gehackten Erdnüssen, Koriander, dazu Hoisin-Sauce
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Süßkartoffel-Pommes
goldbraun gebackene Süßkartoffel-Pommes, mit veganer Mayo und/oder Ketchup
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Knusprige vietnamesische Pfannkuchen
Knusprige vietnamesische Pfannkuchen gefüllt mit Konjak-Garnele und Sojasprossen in unserer leicht, süß-würzigen Sauce
8,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Salate
Jedes Gericht
Rohkostsalat
Mango mit Cashews oder süß-würziger Sauce
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Vietnam-Salat
Streifen von Kohlrabi bzw. Brokkoli mit veganer Fleischersatz, gehackten Erdnüssen, Koriander, Knoblauch in süß-saurer Sauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Seasons Salat
verschiedenes Saisongemüse, mit veganer Mayo.
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Loving Salat
verschiedenes Gemüse, Knoblauch mit leichter süß-würziger Sauce
7,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tái chanh
veganer RindVleisch (Soja-Seitan-Mix) mit viel Zwiebeln, Knoblauch, Erdnüssen und Sesam in Limettensaft (leicht scharf)
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Papaya-Salat
frische, grüne Papaya mit veganem Fleischersatz (Rind) und vietnamesischen Kräutern in Hoisin-Sauce (leicht scharf)
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mango-Salat
Mangostreifen mit Konjak-Garnele, Koriander in süß-saurer-Chili-Sauce
8,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Dessert
Gebackene Banane
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tageskuchen
3,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Getränke
Gerösteter Kokosnusssaft mit Stückchen
zzgl. Pfand (0,25 €), 0,35l, 10,00 €/l
3,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bionade
Bionade ist ein alkoholfreies Erfrischungsgetränk, das durch Fermentation von Bio-Zutaten hergestellt wird. Es ist bekannt für seinen einzigartigen, leicht herben Geschmack und seine natürlichen Inhaltsstoffe.
3,15 €
inkl. Pfand (0,00 €)
S.Pellegrino Flasche
Wasser mit Kohlensäure zzgl. Pfand (0,15 €), 0,75l, 8,67 €/l
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Fritz
3,15 €
inkl. Pfand (0,00 €)
EXTRAS
Soja-RindVleisch zum Selberkochen
Sojaprotein 60%, Maisstärke 25%, Weizenprotein 15%ANLEITUNG:1. EinweichenGeben Sie den Fleischersatz in eine Schüssel mit Wasser. Lassen Sie ihn etwa zwei Stunden einweichen, bis er weich ist und ausreichend Wasseraufgenommen hat.2. Abtropfen lassenNehmen Sie den Fleischersatz aus dem Wasser und drücken Sie ihn vorsichtig mit den Handen aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.3. MarinierenGeben Sie den Fleischersatz in eine Schüssel und fügen Sie die Marinade sowie etwas Salz hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, sodass alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie den Fleischersatz anschließend mind. 30 Minuten ziehen.4. Anbraten und servierenErhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Braten Sie den Fleischersatz bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun und knusprig ist. Anschließend auf einem Teller anrichten und servieren.
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Soja-Koteletten zum Selberkochen
Sojamehl, entfettet, enthält Soja Feinanteil max. 12%ANLEITUNG:1. EinweichenGeben Sie den Fleischersatz in eine Schüssel mit Wasser. Lassen Sie ihn etwa zwei Stunden einweichen, bis er weich ist und ausreichend Wasseraufgenommen hat.2. Abtropfen lassenNehmen Sie den Fleischersatz aus dem Wasser und drücken Sie ihn vorsichtig mit den Handen aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.3. MarinierenGeben Sie den Fleischersatz in eine Schüssel und fügen Sie die Marinade sowie etwas Salz hinzu. Vermischen Sie alles gründlich, sodass alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind. Lassen Sie den Fleischersatz anschließend mind. 30 Minuten ziehen.4. Anbraten und servierenErhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Braten Sie den Fleischersatz bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun und knusprig ist. Anschließend auf einem Teller anrichten und servieren.
7,00 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Reis Hauptgerichte
Regenbogen
gebratener Soja Fleischersatz, mit gegartem Gemüse und Erdnusssoße
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Seitan Tamarind
gebratener Seitan, mit Zwiebeln in Tamarinden, nur große Portion
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Chop Suey
mit verschiedenem Gemüse und Sojasprossen in Soja-Sauce, nur große Portion
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
scharfer Bambus-Basilikum
vietnamesische Spezialität aus Bambus, Sojasprossen, asiat. Basilikum, leicht scharf
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Soja Chili-Zitronengras
Aus dem Wok, Veganer Soja-Vleisch mit verschiedenem Gemüse in Zitronengras und Chili Sauce nur große Portion
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Soja-Seitan Chili-Zitronengras
Aus dem Wok, Veganer RinderVleisch (Soja-Seitan-Mix) mit verschiedenem Gemüse in Zitronengras und Chili Sauce nur große Portion
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Garnele-Ingwer
gebackene Konjak-Garnelen mit hausgemachter Ingwer Sauce und frischem Salat
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Veganes Omelett
gebratener, marinierter Tofu-Skin, mit Lauchzwiebeln und Pilze, dazu gegartes Gemüse, (nur große Portion)
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Thai Curry
rotes Curry mit frischem Gemüse und Bambusstreifen, im Wok gebraten, mit oder ohne Tofu
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Pfeffer-Aubergine
Aubergine m. Gemüse & Sojafaser in Pfeffer-Ingwer-Sauce, leicht scharf, nur große Portion
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Loving Cha
geröstetes Soja-Koteletten, mariniert in unserer geheimen Barbeque-Komposition, dazu Erdnusssoße und gegartes Gemüse nur große Portion
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Barbecue Grillspieße
gegrilltes Soja-Koteletten, mit Zucchini und Ananas dazu Erdnusssoße
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tempeh
würzig mariniertes Tempeh, mit frischem Gemüse, dazu Ingwer und Galgant sowie Soja-Sauce, nur große Portion
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kokos-Gemüse
gebratenes Gemüse in einer cremigen Kokosnuss-Sauce und Cashewkernen
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Cashew-Tofu
gebratenes Tofu mit Gemüse und Cashewkernen in Soja-Sauce
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Soja-Platten
gebratene feine Tofu-Haut, serviert mit Champignions, Ingwer-Sauce und frischem Salat
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Nudelgerichte
Phở xào
Reisbandnudeln mit wahlweise Soja-Fleischersatz oder Tofu und Saisongemüse mit Knoblauch (leicht scharf)
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Feine Reisnudel m. Frühlingsrollen
feine Reisnudeln mit vietnam. Frühlingsrollen und frischem Kräutersalat in unserer leicht süß-würzigen Sauce
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bún Chả
feine Reisnudeln mit gegrilltem Soja-Koteletten und frischem Kräutersalat in unserer leicht süß-würzigen Sauce
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Glasnudel-Salat (lauwarm)
Hausspezialität: Glasnudeln, Morcheln, Sojasprossen, Gemüse, Erdnüsse, Sate (Chili-Sauce mit Soja-Hack), frische Kräuter, Zwiebeln und Soja-Fleischersatz durchmischt, leicht scharf
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bún trộn
feine Reisnudeln mit gegrilltem Soja-Fleischersatz mit und frischem Kräutersalat in unserer leicht süß-würzigen Sauce
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Udon Nudelsuppe
Udon Nudelsuppe mit Seitan oder Tofu, Shiitake Pilzen, frischem Gemüse und duftenden Kräutern
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Phở Hà Nội
Vietnams traditionelle Reisband-Nudelsuppe mit veganen Soja-Fleisch oder Tofu mit frischem Gemüse und duftenden Kräutern
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bratnudeln
Nudeln mit Gemüse, Sojasprossen in Sojasauce, gebraten Wahlweise mit Tofu oder gebratenem Saitan
15,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Mittagstisch
24 Artikel
Bratnudeln
im Wok gebratene Nudeln, mit Gemüse, Bambus und Sojasprossen
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Bún Chả
feine Reisnudeln mit gegrilltem Soja-Koteletten und frischem Kräutersalat in unserer leicht süß-würzigen Sauce
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Garnele-Ingwer
gebackene Konjak-Garnele mit Ingwer Sauce und frischem Salat, (nur große Portion)
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Loving Salat
verschiedenes Gemüse, Glutenfreies Soja-Vleisch, Knoblauch mit leichter süß-würziger Sauce
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Pfeffer-Aubergine
Aubergine m. Gemüse & Sojafaser in Pfeffer-Ingwer-Sauce, leicht scharf, nur große Portion
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Soja-Platten
gebratene Sojaplatten mit Knoblauch, Champignons, Ingwersauce und frischen Salat, dazu Bratreis
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Veganes Omelette
Weich-Tofu mariniert mit Lauchzwiebeln und Champignons, dazu gegartes Gemüse und Kochreis
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Sommerrollen
Reispapier gefüllt mit Hähnchenfleischersatz, Reisnudeln, gehackten Erdnüssen und Koriander, dazu Hoisinsauce
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Edamame
gedämpfte japanische Sojabohnen, mit Meersalz verfeinert
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Krupuk
Tapiokastärke, Karotten und Gewürze
6,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Soja Chili-Zitronengras
Soja Alternativen mit Gemüse, Zitronengras, Chili und Sesam, dazu Duftreis
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Phở Hà Nội
traditionelle Reisbandnudelsuppe mit Gemüse, veganer Rindalternative, veganem Hühnerersatz und frischen Kräutern
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Cashew-Tofu
Gemüse mit Tofu, Sojasprossen und Cashews in einer Sojasauce, dazu Kochreis
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Kokos-Gemüse
gebratene Gemüse mit Kokosmilch, Cashew und Sojasprossen, dazu Kochreis
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Thai Curry
mit Kokosmilch, Gemüse und Bambus, dazu Kochreiy (leicht scharf)
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Phở xào
Reisbandnudeln mit wahlweise Soja-Fleischersatz oder Tofu und Saisongemüse mit Knoblauch (leicht scharf)
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Chop Suey
mit verschiedenem Gemüse und Sojasprossen in Soja-Sauce, nur große Portion
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Tempeh
würzig mariniertes Tempeh, mit frischem Gemüse, dazu Ingwer und Galgant sowie Soja-Sauce, nur große Portion
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Seitan Tamarind
gebratener Seitan, mit Zwiebeln in Tamarinden, nur große Portion
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Barbecue-Grillspieße
Soja-Koteletten mit Zucchini, Ananas und Erdnusssauce, dazu Bratreis
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Regenbogen
gebratenes Soja-Vleisch mit gegartem Gemüse und Erdnusssauce, dazu Bratreis
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Udon Nudel Suppe
mit Udonnudeln, Shiitake-Pilzen, Kräutern, frischem Gemüse und Sojafleischersatz
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Udon Curry
mit frischen Udonnudeln, Gemüse und Sojafleischersatz
12,50 €
inkl. Pfand (0,00 €)
Glasnudel-Salat
mit Glasnudeln, Morcheln, Sojasprossen, Gemüse, Erdnuss, Sate (Chili-Sauce mit Soja-Hack), frischen Kräutern und mit veganem Hühnerersatz durchgemischt
